جزئیات
تاریخ ایجاد: 1396/9/19 تعداد بازدید: 587 تعداد نظرات ارسالی: 0 نویسنده: Azarnia
گزارش بازار غلات، گندم و آرد ترکيه 14 آذر 1396

گزارش بازار غلات، گندم و آرد ترکيه

به گزارش مجله "Miller براساس داده­هاي انجمن آمار ترکيه (TURKSTAT)، در ميان محصولات غلات، بيشترين ميزان توليد در ترکيه مربوط به گندم است. ترکيه که در سال 2013 میزان 22 ميليون تن گندم توليد کرده بود، اين مقدار را در سال 2014 به 19 ميليون تن کاهش داد. توليد گندم در ترکيه که در سال 2015 با افزايش 6/3 میلیون تني نسبت به سال قبل، به 6/22 ميليون تن رسیده بود، در سال 2016 با 2 میلیون تن کاهش، به ميزان 6/20 ميليون تن رسید.


حدود 710 مرکز توليد آرد در ترکيه وجود دارد که از این تعداد تنها 476 کارخانه بطور فعال مشغول کار بوده و 234 کارخانه دیگر غیر فعال می­باشند. توليد گندم ترکيه، سالانه حدود 20 ميليون تن است. در حالي که ظرفيت معمول کاربرد کارخانه­هاي آرد در دنيا 65 درصد است، اين ظرفيت در ترکيه 45 درصد را نشان مي­دهد. ترکيه که يکي از بزرگترين صادرکنندگان آرد در جهان است، صادرات خود را به صورت عمده به کشورهاي عراق، سودان و سوريه انجام مي­دهد. توليد و مصرف غلات در ترکيه معمولا مربوط به گندم است. توليد گندم ترکيه که يکي از بزرگترين صادرکنندگان آرد است، معمولاً حدود 20 ميليون تن در سال­هاي اخير بوده است. به جز گندم، غلات ديگري هم در اين کشور توليد مي­شود که شامل جو، ذرت، برنج و جو دوسر است اما صنعت آسياباني در ترکيه به شکل ویژه حول محور گندم ميچرخد. ترکيه که از بسياري جهات حائز اهميت است، يکي از معدود کشورهايي است که با توجه به موقعيت جغرافيايي و داشتن قابلیت کشت انواع محصولات زراعی، به توليد انواع محصولات مي­پردازد. سيلوهاي بارور، آب و هواي مناسب، حاصلخيزي و ميزان بارش کافي، به ترکيه اجازه مي­دهد تا هرگونه محصولي را کشت کند. ترکيه يکي از مهمترين کشورهاي جهان در توليد محصولات کشاورزي است که تقريباً در همه نواحي آن فعاليت کشاورزي ديده مي­شود.

توليد گندم در ترکيه 

بر اساس داده­هاي (TURKSTAT)، از ميان غلات، گندم بيشترين ميزان توليد را در اين کشور دارد. ترکيه که 22 ميليون تن گندم را در سال 2013 توليد کرد، در سال 2014 اين مقدار را به 19 ميليون کاهش داد. توليد اين محصول در سال 2015 به میزان 6/22 میلیون تن و در سال 2016 نيز 6/20 ميليون تن بوده است. جو دومين غله مهمي است که در ترکيه توليد مي­شود. توليد جو تمايل رو به کاهش نسبت به اين محصول را در سال­هاي گذشته نشان مي­دهد. توليد جو که که در سال 2013 حدود 9/7 ميليون تن بود، در سال 2014 به 3/6 تن و در سال 2015 به 8/5 ميليون تن رسيد. در سال 2016 نيز توليد جو 7/6 ميليون تن بود. توليد ذرت نيز در ترکيه افزايش يافته است. دليل افزايش نياز به توليد ذرت در اين کشور، افزايش مصرف اين محصول در صنعت به جاي مصرف مستقيم است. در حالي که توليد ذرت در سال­هاي 2013 و 2014 حدود 9/5 ميليون تن بود، در سال 2015 اين رقم به 4/6 ميليون تن افزايش يافت. طبق انتظار، اين مقدار توليد در سال 2016 نيز با اندکی تغییر تکرار شد.

مصرف گندم در ترکيه 

بر اساس گزارش ماه سپتامبر دپارتمان کشاورزی ایالات متحد آمریکا (USDA)، بیشترین میزان مصرف در غلات تولیدی کشور ترکیه، مربوط به گندم است. میزان مصرف گندم کشور ترکیه در فصل 14/2013 حدود 75/17 میلیون تن بوده است. این آمار برای فصل 15/2014 با اندکی کاهش حدود 5/17 میلیون تن، فصل 16/2015 با افزایش 500 هزار تنی حدود 18 میلیون تن، و برای فصل 17/2016 با مقداری کاهش، حدود 4/17 میلیون تن ثبت گردیده است. انتظار می­رود میزان مصرف گندم کشور ترکیه در فصل 18/2017 تا مقدار 7/17 میلیون تن افزایش یابد.

واردات گندم در ترکيه

مهمترين محصول وارداتي ترکيه در بخش غلات، گندم است. بر اساس دادههاي ارائه شده از سوي انجمن آماري ترکيه، واردات گندم بين 4 تا 5 ميليون تن متغير بوده است. واردات گندم ترکيه 7/3 ميليون تن در سال 2012 بوده و اين مقدار در سال 2013 به 4 ميليون تن افزايش يافته است. در سال 2014 مقدار واردات گندم به 2/5 ميليون تن افزايش يافت اما در سال 2015 با کاهش بيش از يک ميليون تن به 3/4 ميليون تن رسيد. در سال 2016، ترکيه 2/4 ميليون تن گندم را وارد کرد. اما براستی چرا کشور ترکيه که مي­تواند میزان گندم مورد نیاز برای مصرف خود را با توليد گندم خود بطور کامل پوشش دهد، اقدام به واردات گندم می­کند؟ یکی از دلایل آن، این است که گندم وارداتي گندمي باکيفيت بوده و براي توليد مواد غذایی به منظور صادرات مناسب است. ترکيه معمولا گندم را به عنوان محصولي پردازش شده (آرد، پاستا و غيره) صادر ميکند و به همین دلیل است که صادرات گندم ترکیه بسيار محدود است.

صنعت آرد ترکيه 

گفته مي­شود که اولين کارخانه آسياب تاریخ در خاک آناتولي مورد استفاده قرار گرفته است. اين پیشینه ريشه­دار در صنعت آسیابانی و آردسازی کشور ترکيه، موجب گردید تا ترکیه در توليد و صادرات آرد و همچنین در تکنولوژي آسياباني در دنیا پیشرو باشد. زماني که به توليد کشور ترکيه نگاه ميکنيم، درمی­یابیم که توليد سالانه آرد در ترکیه بسیار بيشتر از مصرف داخلي آن است. بر اساس گزارش صنعت آرد ترکيه، 710 مرکز توليد آرد در ترکيه وجود دارد. از ميان آنها، 476 مورد فعال و 234 مورد دیگر غيرفعال می­باشد.

طبق آمار، ظرفیت تولید آرد گندم در ترکیه بیش از 40 میلیون تن در سال است و این در حالی است که میزان تولید سالانه آن 20 میلیون تن است. به هر حال، زمانی که میزان تولید را با ظرفیت تولید مقایسه می­کنیم، مشاهده می­گردد که ترکیه بسیار کمتر از حد توان و ظرفیت­ها­ آرد تولید می­کند. در بازار جهاني، ترکيه همگام با قزاقستان يکي از دو صادرکننده بزرگ آرد است. صادرات آرد ترکيه که در سال­هاي 2006، 2007 و 2008 حدود 2/1 ميليون تن بود، در سال­های 2009 و 2010 به 8/1 ميليون تن رسيد. در سال 2011 و 2012، اين افزايش به 2 ميليون تن رسيد. صادرات آرد گندم ترکيه در سال 2013 نيز 1/2 ميليون تن بود. ارزش این مقدار صادرات آرد بالغ بر 946 میلیون دلار بوده است. ترکیه از صادرات 2/2 میلیون تنی آرد در سال 2014 مبلغ 931 میلیون دلار منتفع گردید و سپس به مقدار 7/2 میلیون تن صادرات آرد و به ارزش 978 میلیون دلار دست یافت. همچنین کشور ترکیه در سال 2016 توانست آمار 5/3 میلیون تنی صادرات آرد را به ثبت برساند که ارزش این صادرات بیش از یک میلیارد دلار بود. طبق آمار کشورهايي که بيشترين مقدار واردات آرد از ترکيه را داشته­اند، عراق، سودان و سوريه هستند.

 

 

 

Table1 - Turkish Wheat Flour Export


Graphic 1 - Turkish Wheat Flour Export ($ Thousand)


Table 2 - Turkish Wheat Flour Export by Major Destinations



The Export Figures of The Twenty Most Exported Countries of Wheat Flour Sector (2012-2017 January)(USD)

Rank

Country

2012

2013

2014

2015

2016

2017 January

share(%)-2017 January

1

Iraq

409.448.449

468.480.886

476.647.735

444.150.143

492.635.246

38.255.083

44.2

2

Sudan

21.525.546

18.744.771

35.170.559

148.543.109

165.884.643

23.106.795

26.7

3

Syria

10.849.748

86.313.107

101.271.799

77.127.161

99.069.167

4.073.043

4.7

4

Yemen

717

3.048.833

2.993.615

28.457.742

19.661.042

2.615.460

3.0

5

Angola

19.276.443

43.295.590

49.462.721

55.257.759

41.224.465

2.155.619

2.5

6

Lebanon

394

5.893.669

4.697.890

9.977.035

7.785.391

1.569.690

1.8

7

Eritre

794

0

0

0

3.184.950

1.506.870

1.7

8

Phillipines

68.514.462

60.354.865

51.388.728

37.639.076

27.417.565

1.463.541

1.7

9

Somalia

1.049.319

7.063.537

2.893.049

1.337.987

15.590.305

1.227.581

1.4

10

China

27

0

84

5.114.214

11.512.973

951

1.1

11

Madagascar

24.044.505

17.602.942

11.056.702

17.999.274

27.134.387

894

1.0

12

Haiti

2.858.666

5.265.611

5.294.585

4.584.271

7.099.292

889

1.0

13

Benin

2.342.781

14.727.628

17.623.755

18.729.469

23.730.614

804

0.9

14

Ghana

16.083.093

16.628.868

12.118.372

9.866.694

11.424.719

735

0.9

15

Israel

9.740.503

12.723.064

24.433.938

23.280.363

13.341.264

703

0.8

16

Samsun Free Trade Zone Inc.

938

3.945.371

0

1.946.760

305

652

0.8

17

Djibouti

7.918.542

7.018.736

8.854.539

8.253.862

7.158.444

553

0.6

18

Thailand

19.395.456

13.653.872

7.541.745

8.795.672

7.085.390

419

0.5

19

Sierra Leone

7.684.715

10.978.579

9.205.518

9.092.269

5.837.425

382

0.4

20

Indonesia

73.558.586

22.155.678

19.214.792

8.642.756

20.863.555

380

0.4

Others

143.656.068

128.709.281

91.278.344

59.795.438

70.256.441

3.310.711

3.8

TOTAL

840.816.569

946.604.888

931.232.282

978.591.054

1.078.202.176

86.647.388

100.0

 واحد تحلیل شرکت کارگزاری باهنر           

علی عبادی                          

14 آذر 1396                        

print




  نظرات